12月22日，前海深港國(guó)際酒類檢驗(yàn)中心順利通過中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（CNCA）組織的A類能力驗(yàn)證 ——“葡萄酒中鐵、鉛、總二氧化硫測(cè)定的能力驗(yàn)證計(jì)劃”，標(biāo)志著該中心在相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè)上完全達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。

這是前海深港國(guó)際酒類檢驗(yàn)中心自2015年4月28日運(yùn)營(yíng)以來，首次參加CNCA組織的A類能力驗(yàn)證計(jì)劃。此次能力驗(yàn)證由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院測(cè)試評(píng)價(jià)中心負(fù)責(zé)實(shí)施，來自全國(guó)質(zhì)檢、疾控、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)以及企業(yè)、社會(huì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等共計(jì)200多家實(shí)驗(yàn)室參加了驗(yàn)證。經(jīng)驗(yàn)證，前海深港國(guó)際酒類檢驗(yàn)中心6個(gè)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果均非常接近靶值。

葡萄酒中鐵、鉛和總二氧化硫是國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，也是關(guān)系到葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因子。葡萄酒中的鐵會(huì)與磷酸鹽和單寧等物質(zhì)相結(jié)合產(chǎn)生不溶性沉淀，甚至?xí)��?dǎo)致金屬破敗病，嚴(yán)重影響酒的口感和品質(zhì)�？偠�氧化硫是葡萄酒發(fā)酵過程中的一個(gè)副產(chǎn)物，同時(shí)釀酒師還會(huì)在釀酒過程中加入一定量的亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等，利用其微生物選擇性凈化發(fā)酵基質(zhì)，達(dá)到防腐、保鮮、抗氧化的目的。但二氧化硫過量會(huì)使酒體產(chǎn)生不良?xì)馕叮�不僅影響酒的品質(zhì)，還可能引起人體過敏、嘔吐、腹痛等。因此，世界各國(guó)對(duì)葡萄酒中的鐵、總二氧化硫等都有嚴(yán)格的限量規(guī)定。